静安食堂承包如何盈利？ “996”、“大小周”带来三大机遇

近期，某互联网企业宣布即将开启全员“大小周”工作制度。消息一出，立刻引发争议。以前是“996”，如今是“大小周”，企业“花式加班”在制造话题的同时，也给静安食堂承包盈利带来了机遇。 不可否认的是，团餐在很长一段时间内都等同于中餐，静安食堂承包也主要是以中餐为核心，由就餐人数、餐饮标准、饭补、采购费用、员工费用、水电费用等要素制约盈利空间。然而，在大多数食堂，中餐的餐品味道与服务差强人意，加上外卖的竞争，所以食堂的中餐盈利空间有限。 那么，静安食堂承包能不能靠增加早餐与晚餐盈利呢？一般而言，很多上班族会在通勤途中解决早餐，很少到单位食堂吃饭。同样，大部分上班族倾向于在家中吃晚餐。 看上去，食堂的早餐与晚餐无法吸引上班族。可自从出现了“996”、“大小周”等工作制度，三大机遇随之而来。 机遇一：“996”、“大小周”意味着上班族需要长时间工作、加班，因此可以增加晚餐与夜宵。晚餐可以高蛋白、高营养、低脂肪、易消化的食物为主，比如奶、蛋类、畜肉、鱼虾、黄豆等，搭配芝麻、核桃、松子、瓜子等干果。夜宵则需要以低脂肪、易消化、有饱腹感且不会引起兴奋的食物为主，比如饼干、蛋糕、巧克力、核桃、葡萄干、开心果，可搭配牛奶、红茶、桂圆粥、燕麦粥、红枣粥、藕粉、黑芝麻糊等。 机遇二：长时间上班、加班容易令人疲惫，食堂可增加自助餐台，摆放茶饮、点心，同时改造就餐环境，营造轻松、温馨的休息氛围。 机遇三：上班族作息不规律，吃饭不定时，食堂可以提供点餐服务。相比外卖，点餐服务更简单，更快捷，食品卫生安全也更有保障。 现在，上海源甲餐饮食堂承包为广大客户提供全托承包、半托承包、委托加工等食堂承包服务，让客户经营食堂更轻松，盈利空间也更大。